INGREDIENTI per 4 persone

  • 50 lumache
  • 600 gr di pomodori maturi
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale

Tempo: 1 ora e 20 min.

 Mettete le lumache a spurgare, lavatele in acqua e sale.

In un tegame, fate rosolare nell’olio il basilico, l’aglio e il prezzemolo tritati. Aggiungete i pomodori spellati e privati dei semi, e fate cuocere per 5 minuti.

Aggiungete le lumache e due mestoli d’acqua tiepida. Salate, pepate, e fate cuocere per 1 ora. Servite le lumache calde.

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